My Weblog: istanbul elektrikci kutahya web tasarim umraniye elektrikci uskudarda elektrikci umraniyede elektrikci kentsel donusum Acil elektrikci kadikoy elektrikci kagithane elektrikci beylikduzu elektrikci seyrantepe elektrikci alibeykoy elektrikci uskudar elektrikci umraniye elektrikci istanbul su tesisat tamiri sisli kombi tamiri sisli cilingirci

Tag Archives: mel

Mormors fantastiske lapper

c5-lapper-4.jpgc63-lapper.jpgc39-lapper-2.jpgc85-lapper-3.jpgc42-lapper-5.jpgc4-lapper-6.jpg

Bertine og pappa har vært på besøk hos mormor og som alltid hadde hun noe godt på lur. Denne gangen hadde mormor laget noen fantastisk gode lapper. Vi fikk med oss oppskriften også, i tilfelle vi prøver å lage dem selv her hjemme. Ikke akkurat utenkelig.

 

1 liter kulturmelk (vanlig, ikke lett)

3 ts natron

6-7 egg

2 dl sukker

1 liter hvetemel

Bland kulturmelk og natron sammen. Bland inn egg og sukker. Til slutt sikter du melet over røren og blander inn.

Posted in Barnemat, Oppskrifter, Pappaperm | Also tagged , , , , , , , Leave a comment

Bursdagskake

kakeny.jpg

Det har vært stille på bloggen her noen dager. Det er fordi Bertine har bursdag i morgen og pappa har forsøkt å lage marsipankake for første gang i sitt liv. Etter en del svette og tårer er resultatet som dere ser endelig klart. Pappa har greid å ta bilde av den i en vinkel som gjør at den ser ganske fin ut, synes han selv i alle fall.

Oppskriften til kaken er en litt modifisert utgave av en marsipankakeoppskrift i boka «Mat og drikke» av Tom Victor Gausdal og Ole Martin Alfsen, tilpasset nybegynnere i kakefaget. Til denne kaken må du ha en stor kakeform med diameter på 26 cm. Mindre kake enn det mener Bertine og pappa det ikke er noen vits i å lage.

 

Pappas store marsipankake

6 egg

300g sukker

200 hvetemel

1,5 ts bakepulver

2 appelsiner

1 banan, kuttet i biter

1 stor neve valnøtter

100g mørk sjokolade, finhakket

1 kurv jordbær, kuttet i biter

1 kurv jordbær (eller noe annet) til å pynte med

50g sukker

Odense marsipanlokk 38cm (eller annet ferdig marsipanlokk)

5 dl kremfølte pisket med 75g sukker

 

Ta alle ingrediensene ut på kjøkkenbenken i god tid så de blir romtempererte. (Dette glemte selvfølgelig pappa.) Visp egg og sukker til stivpisket eggedosis. Det tar litt tid, gjerne 4-5 minutter før den er helt hvit og stiv. Sett stekeovnen på 170 grader.

Smør springforma godt med smør i bunnen og sikt litt mel over. Men ikke smør sidene av kakeforma. Sikt melet og bland det med bakepulver. Ikke bruk mer bakepulver enn det som står i oppskriften. Vend forsiktig inn mel og bakepulver i eggedosisen, og hell det over i forma

I de fleste oppskrifter står det at kaken skal steke på 170 grader i ca 30-35 minutter. Pappa måtte steke sin i 50 minutter, så dette kan tydeligvis variere en del. Du må stikke en strikkepinne (pappa hadde ikke det så han brukte en spiss kniv) inn i kaka. Først når det ikke henger igjen noe deig på pinnen er kaken stekt. Pass også på å ikke åpne døra til stekeovnen for tidlig, da kan kaken falle sammen i midten.

Når kaken er ferdig, settes den opp ned på en rist og avkjøles i forma. Når den er avkjølt, skal den ha fått en jevn og fin fasong. Men det har den som regel ikke. Men ikke fortvil, du redder den i land, bare krateret ikke er alt for stort.

Press de to appelsinene så du får et par desiliter appelsinsaft. Skjær med en stor brødkniv (den bør ha riller) og lag tre (eller fire om du tør) lag kake. Saften av de to appelsinene bruker du til å dynke forsiktig kakebunnlagene, så de blir saftige, uten at de blir gjennomvåte.

Bland jordbærbiter, hakket sjokolade og hakkede valnøtter i en bolle sammen med 50 gram sukker.

Bygg kaken lagvis. Begynn med en bunn med fruktmiks oppå. Deretter tar du et lag pisket krem på, før du putter på en ny bunn og ny fruktmiks, osv osv. På det øverste laget og rundt kaken har du også litt krem.

Så kommer den mest kritiske fasen, marsipanlokket. For nybegynnere er det et triks å sette kaken en halvtime i fryseren før du begynner. Da er den litt mer medgjørlig når lokket skal på. Ta lokket ut av pakningen, men la plastikken på den ene siden være på. Sikt godt på midten og kast den over kaka. Du kan også bruke en kjevle og ha lokket på den for å få mer kontroll.

Treffer du med lokket har du en super kake som du pynter som du vil. Bruk gjerne litt melis som du sikter over kaka, men ikke bruk for mye, da ser det fort ut som den har vært ute i en snøstorm. Er det bursdag må det selvfølgelig være lys på toppen.

Posted in Barnemat, Oppskrifter, Pappaperm | Also tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , 3 Comments

Bakedag

baking-1.jpgbaking-10.jpgbaking-11.jpgbaking-12.jpgc30-baking-4.jpgc36-baking-7.jpgc44-baking-2.jpgc44-baking-3.jpgc77-baking-5.jpgc81-baking-9.jpgc89-baking-8.jpgc93-baking-6.jpg

Fryseren begynner å gå tom for mammas knallgode brød, så Bertine og jeg kastet oss over en brøddeig i dag. Vi prøver å lage noen grove brød med minst mulig skorpe på. Bertine fikk kna, men var nok aller mest opptatt av å få smake på deigen. Det tåler små mager dårlig. Så fikk Bertine lage noen små brød til seg selv, og pappa lage to store.

Om det ble vellykket? Ja, det får vi se når brødene er ute av ovnen. Vi lover å oppdatere dere i morgen. Blir de bra, kan vi også legge ut oppskriften på bloggen vår. Blir de ikke så bra, hører dere antagelig ikke så mye mer om disse brødene.

Posted in Barneaktiviteter, Barnemat, Pappaperm | Also tagged , , , , , , 4 Comments