My Weblog: istanbul elektrikci kutahya web tasarim umraniye elektrikci uskudarda elektrikci umraniyede elektrikci kentsel donusum Acil elektrikci kadikoy elektrikci kagithane elektrikci beylikduzu elektrikci seyrantepe elektrikci alibeykoy elektrikci uskudar elektrikci umraniye elektrikci istanbul su tesisat tamiri sisli kombi tamiri sisli cilingirci cekmekoy elektrikci uskudar kornis montaj umraniye kornis montaj atasehir elektrikci beykoz elektrikci

Tag Archives: middag

Pappas store pastagryte

c88-bilde-3.jpgpastagryte2.jpg

Pappa har begynt å ta livet som hjemmeværende på alvor. Bertine liker veldig godt pasta bolognese, så pappa satte like godt i gang å lage en skikkelig stor porsjon. Resultatet ble ikke mindre enn ni middager som kan spises av både store og små!

Oppskriften på bolognese-saus fant vi i kokeboka «The Family Meal» skrevet av kokkene på den verdenskjente restauranten el Bulli i Cala Montjoi i Catalonia. Restauranten har fem ganer blitt kåret til verdens beste og har ikke mindre enn tre stjerner i Michelinguiden. Her er pappa og Bertines variant av oppskriften:

 

Stor gryte bolognese-saus

200g smør

1,2 kg kjøttdeig eller biffdeig

350 g svinekjøtt (Vi brukte et par nakkekoteletter. Du kan helt sikkert bruke annet svinekjøtt, f.eks. strimlet svinekjøtt.)

400g gulrøtter

500g løk

2 selleristilker

150 ml extra virgin olivenolje

4 ss tomatpuré

1 boks hakkede tomater

1 ss sukker

Salt (så lite som mulig om babyen er liten)

Pepper

 

1. Varm opp en stor eller to litt mindre stekepanner til middels temperatur. Ha i halvparten av smøret og la det smelte.

2. Tilsett kjøttdeigen eller biffdeigen og knus den i panna mens den skifter farge og blir brun og fin.

3. Tilsett finhakket svinekjøtt og krydre med litt pepper, og la blandingen steke videre i 15 minutter til den er brun og fin.

4. I mellomtiden finhakker du løken og skjærer gulrøttene og selleristengene opp i små terninger.

5. Ha olivenoljen i en stor gryte på middels varme. Ha oppi løk, gulrot og selleri og la det steke på svak varme i 12 minutter.

6. Ha kjøttet over i gryta med grønnsakene og tilsett resten av smøret. Tilsett også tomatene og tomatpuréen og la det putre på svak varme i 1 og en halv time.

7. Serveres med pasta og revet parmesan.

Holdbar i kjøleskapet i fem dager. I fryseren kan den ligge i seks måneder.

 

Posted in Barnemat, Oppskrifter, Pappaperm | Also tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 Comments

Pappas kokebøker

kokebok-2.jpg

Så langt denne uka har det blitt både takeaway pizza og frossenfisk fra fryseren. Men Bertine og jeg har ambisjoner om å lage en del hjemmelaget mat sammen. Så i dag fant vi frem noen av pappas kokebøker. Og det var liten tvil om at Bertine er interessert. Spesielt var det boka «Husmannskost», skrevet at sølvvinner i kokkekonkurransen Bocuse d´Or i Frankrike Da Tom Victor Gausdal, som ble viet mye oppmerksomhet.

Bertine har etter noen få dager med pappaperm påfallende mange av de samme interessene som pappa. Vi hører en del på musikk, og ser på bilder pappa har tatt. Aller morsomst er det når pappa bruker selvutløseren på kameraet, som på dette bildet.

Foreløpig er det veldig få som vet om denne bloggen. Faktisk er det bare mamma, moffen (morfar) og et par til. Så får vi se om det dukker opp andre lesere etter hvert.

Posted in Barnemat, Pappaperm | Also tagged , , , , , , , , 1 Comment

Middag på Rema 1000

Jeg mener selv at jeg har ganske god kontroll på når Bertine trenger mat. Men jeg må bare erkjenne det: I går gikk det dessverre ikke helt etter planen.

På vei hjem fra babysvømming havner Bertine og jeg i en heftig bilkø fra Stavanger til Sandnes. Vi pøver å ta en snarvei, men her er køen enda verre. Bertine og jeg synger sanger og spiller på kastanjett for å holde humøret oppe. Men minuttene og etter hvert timene går. Det finnes ikke mat verken i bagen eller i bilen (litt urutinert), og det er ikke en eneste butikk eller bensinstasjon å finne langs veien. Redningen blir til slutt Rema 1000 på Lura. Vi stormer inn i butikken og Bertine river selv en pakke Ella’s kitchen smoothie ned fra butikkhyllen. Det er så vidt vi klarer å overtale henne til å gi den fra seg et øyeblikk til mannen i kassen, så han får scannet den.

Ute av kassen klemmer pappa smoothien i henne og hun sveller unna i store slurker. Klokka er blitt fem og vi tar siste etappe hjem. En lastebil hadde veltet ved avkjøringen fra Kvadrat kjøpesenter. Resultatet for oss var at en femten minutter lang kjøretur tok tre timer. Forstå det den som kan.

Da vi sto opp i dag morges hang denne lappen med mattider på kjøleskapet. Tipper det er mamma som fant det tryggest å henge den der. Fra nå av skal Bertine spise middag klokka tre hver eneste dag. Vi lover!

Posted in Barnemat, Pappaperm | Also tagged , , , , , , , , , , , 1 Comment